先多看看基础的书籍，在找例子自己研习

最好是有工程项目跟一跟，有师傅带。
从前人的设计开始，修改下这样上手比较快。
没有条件就先看看理论的书，工程光学看完后，再看看软件使用的书，《zemax学习超级手册》入门不错，然后再可以看看毛文炜的zemax的书，有时间再把zemax的manual和例子过一遍。
这样基本理论及软件能力算是具备了。
最后，还是要做工程，出实际的东西。
光学涉及到方方面面，不仅仅只是设计。

看一些英文原版的光学设计的书，还有zemax使用手册，光行天下的论坛里也有很多资源共享，那些英文书一般很贵，可以在网上免费下载电子版

你是学习几何光学还是物理光学
如果是几何光学 的话，推荐看看北理工安连生的《应用光学》

然后有机会的话做做实验。